Miércoles y jueves · por encargo, un día antes
El cocido maragato,
al revés
Como embajadores del Bierzo en Madrid, os invitamos a los tres vuelcos en el orden que manda la Maragatería: primero las carnes, después los garbanzos y la verdura, y la sopa para terminar. Se elabora por encargo, con un día de antelación como mínimo.
Cómo se come
Los tres vuelcos
- 01
Las carnes
Se empieza por donde otros terminan. Carnes de El Bierzo y de León, ahumadas de manera tradicional.
- 02
Garbanzos y verduras
Garbanzo Pico Pardal y patata de San Justo de la Vega, en León.
- 03
La sopa
Y al final la sopa, al revés que en el resto de España. Así se come en la Maragatería.
Y de postre Natillas de la casa.
Lo práctico
Antes de venir
- Cuándo
- Solo miércoles y jueves.
- Encargo previo
- Con un día de antelación como mínimo. El cocido se elabora por encargo y no se sirve sin aviso.
- Cómo avisar
- Al reservar, indícanos que venís a por el cocido y para cuántas personas. Si lo reservas por internet, ponlo en el comentario.
- De dónde viene
- Carnes de El Bierzo y de León ahumadas de forma tradicional, garbanzo Pico Pardal y patata de San Justo de la Vega (León).
- Alergias
- Dínoslo al reservar y lo tenemos previsto.
¿Te guardamos
sitio el miércoles?
Recuerda avisarnos de que venís a por el cocido: se elabora por encargo y necesitamos saberlo con un día de antelación como mínimo.